|
规格：主含量% ≥96.5,五氧化二磷% ≥51.5,正磷酸盐;Pass,PH值9.9-10.7,水不溶物≤0.2,细度;90% Min.,灼烧损失L.O.I. %≤0.5,氟化物(As F)%≤0.005,重金属 (As As)%≤0.0003
用途：在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，具有缩合磷酸盐的通性，螯合、分散作用明显，可抗絮凝；能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等作用。PH值高时，具有抑制食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工，可提高持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素。也可用于淀粉制造等，多与其他缩合磷酸盐复合使用。焦磷酸钠在食品加工中一般添加0.5-3‰，在水产品加工中最大添加量为3%。
|
Click to enlarge image 
Origin